チョコレートとワイン | 株式会社トラキアトレーディング

チョコレートとワイン2019.02.09

★2月9日（土）～2月12日（火）10：30～20：00
新宿伊勢丹Ｂ1グランドカーヴ内（ワイン売場）ミニスタンドでブルガリアワイン・カタルジーナの試飲販売会を行います。大雪の予報ですが、チョコ＆ワインをお試しに是非ご来店ください。

カリスト　メルロー

チョコレートとワイン

【2月14日のプレゼントにワインがふさわしい理由】

今年も2月14日に向けてバレンタイン商戦真っただ中ですが、定番のチョコ以外にクッキーやお酒、身に付ける小物、果てはシャンプーやリンスなどを贈る人もいるようです。

お酒のカテゴリーでは何といってもワインがプレゼントには相応しく、またチョコレートとの相性も良いでしょう。

周知のように抗酸化作用のあるポリフェノールがワインにもチョコレートの原料カカオにも豊富に含まれており、ブドウの甘味とチョコレートの糖分の共通項が合わさり、絶妙なペアリングを味わえます。

チョコには甘口ワインと相場は決まっていますが、「カタルジーナ・ビオ・カリスト　メルロー」のような果実味とタンニンのバランスが良い辛口赤にビター系やレーズン入りチョコを合わせるのもお薦めです。

もうひとつバレンタインにワインをお薦めするのは、2月14日がブドウの守護聖人・聖トリフォンの日、すなわちワインの日だからです。

ワインの日というと、4世紀、スペインで殉教した聖ヴィンセント（サン・ヴァンサン）を思い浮かべる人が多いかもしれません。

一方、3世紀に殉教した聖トリフォンは元はブドウ職人で、ブルガリア正教のイコンには剪定用の鎌を持った聖トリフォンの姿が描かれ、ブドウの守護聖人及び豊穣のシンボルとして崇められています。

2月14日はバレンタイン＆トリフォンデイとしてチョコとワインを贈り、お祝いする日にしたいものです。