早いもので８月になりましたが、暑さはこれからが本番。熱中症や体調不良にならないよう気をつけて過ごしたいものです。

 

涼風が吹いているような爽やかなラベルが食欲を増進するアートワイン、コンテンプレーションズ　ソーヴィニヨン・ブラン（白）。

 

パプリカやハーブ、柑橘系のニュアンスが複雑に絡み合い、力強くも爽やかなアロマに、ほんのりと青桃の香りが重なります。
口に含むと柔らかな口当たりがきれいに広がり、しっかりしたボディながらもフレッシュで清涼感のある味わい。ふくよかな余韻が、ソーヴィニヨン・ブランならではの魅力を余すことなく引き立てます。

 

【ペアリング例】

・フレッシュチーズ：ブッラータチーズとトマトのカプレーゼ

 

ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸味が、フレッシュチーズのクリーミーさと絶妙に調和します。

 

・シャキシャキとしたサラダ：クレソンとリンゴ、クルミのサラダ

 

生野菜のフレッシュさやハーブ感と、ワインの草木のような香りが共鳴します。レモンやグレープフルーツ系のドレッシングを使うと、柑橘の風味がワインのアロマと美しく調和します。

 

 

・白身魚や貝などの魚介料理：スズキのカルパッチョ 柑橘風味

 

繊細な魚介の旨味に、ワインのフレッシュな酸味とほのかな果実味が寄り添います。柑橘系やハーブを使った調理が特に好相性で、魚介の味を引き立てつつ、余韻のある仕上がりに。

【コンテンプレーションズ　ソーヴィニヨン・ブラン】