ブルガリア最東南部、ギリシャとトルコの国境地帯にあるカタルジーナ・エステイトは古代トラキア人がワインを造っていた場所で、カタルジーナの人気ブランド「メゼック」の名前にもなったエステイト近くのメゼック町には、ワイン造りで有名だったトラキア王の墳墓があります。

そのトラキア王はワイン造りと共に黄金の装飾品や駿馬の飼育で知られていて、カタルジーナのシンボルはその駿馬になっています。

フランス語の馬とカタルジーナのシンボルを重ねたブランド「シュヴァル」のシラーは濃厚なルビー 色。

スパイス、黒果実、皮革、バニラの凝縮した香り。

ボリュームがあり、完熟葡萄本来の甘味とジューシーさが合わさり心地よいバランスが長い余韻に繋がります。

スパイシーな料理、赤身のロースト、パスタ等と好相性。