ラズベリーワインとクラフティ
大粒のアメリカンチェリーやプルーンがいくつも入ったデザート菓子のクラフティ。定番になっているパン屋さんも多く人気の焼き菓子のひとつです。
クラフティはフランスの中南部、有名なリモージュ磁器の生産地でもあるリムーザン地方の家庭で作られているお菓子です。作り方は意外と簡単で卵、ミルク、砂糖、小麦粉を混ぜて作った生地にチェリーを並べてオーブンで焼けば出来上がり。
使うフルーツは基本チェリーですがイチゴなど他の果物を使っても美味しく出来るそうです。そんなデザートにぴったりなのがセミスウィートのオーガニックラズベリーワイン。
輝くルビーレッドに完熟ベリーやバラのアロマ、優しい甘味と程よい酸味が絶妙なバランスをとっており、甘味は後を引かずすっきりとしてエレガントな余韻を味わえます。
あるレストランではデザートのイチゴのクラフティとセミスウィートのラズベリーワインのペアリングが大好評とのこと。クラフティにベリー系のアイスやシャーベット、ドライラズベリーなどをトッピングするとさらにラズベリーワインとベストマッチ。
チェリーやラズベリーにはエラグ酸、アントシアニンをはじめ健康に良いポリフェノールがバランスよく含まれています。
蒸し暑い季節になってきたこの時期、上品な酸味と甘さを堪能できるこのペアリングをぜひお試しください。
【ブルガリアワイン催事情報】
★玉川高島屋本館B1ワイン売り場
●東急田園都市線/東急大井町線 「二子玉川駅」
・日時：2023年6月28日（水）～7月4日（火） 10:00～20:00(最終日15時終了）
※オレンジワイン、ブルガリア交配品種ルビン、地葡萄マヴルッドなどバラエティ豊かにご紹介します
ぜひお立ち寄りください！