トラキアヴァレーのテロワール

 

 

ブルガリアで今一番勢いがあり注目されているワイナリー、カタルジーナ・エステイトは、ブルガリアとギリシャ及びトルコの国境のすぐ近く、長年人が立ち入れなかったためノーマンズランドと呼ばれる古代トラキアの地に、2004年クリストフ・トリリンスキーが立ち上げました。

 

 

 

トリリンスキーはワインの神ディオニソス発祥の地と言われ、数千年前にトラキア人がワインを造っていたこの場所が現代でも最もワイン造りに適した場所だと信じ、若く情熱に溢れた双子の醸造家・キショフ兄弟にワイン造りを託しました。

 

地中海性気候と大陸性気候の要素が合わさった土地で、夏は暑く雨は降らず、冬は暖かく適度の降雨、春の寒波や秋のみぞれはほとんどなく、北西、北東からの風が吹き、ブドウ栽培に不向きな南風はありません。

 

近くにはマリッツア川が流れていてポプラ、オーク、柳の木が見られます。

 

キショフ兄弟はこのトラキアヴァレーのテロワールを最大限活かしたワイン造りを目指していて、オーガニック及びビオディナミでの葡萄の生育・ワインの醸造を広げています。

 

1立方メートルあたりの土壌の平均粘土含有率32～37％、水量　280㎥/dka（デカール）、地表層のPh　約4.4 、活性カルシュウム2.38％等のデータがあり、区域や標高の違いによって細かく分析を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

通常あまりない組み合わせのブレンド

 

 

 

 

カタルジーナはすべて自社畑で多くの葡萄品種を育てており、キショフ兄弟は通常あまりない組み合わせのブレンドなど、さまざまな実験的手法を試みています。

 

その中の一つが7種類の葡萄をブレンドした「セブングレイプス」。

濃縮され熟成したスパイスの香り、黒い果実、7つの葡萄の長所が余すところなく味わえます。ラベルのエレガントな7の数字が際立ち、ラッキー7の縁起物としてもお薦めのボトルです。

 

豚の角煮、デミグラスソースのビーフカツレツ、スペアリブ、煮込みハンバーグ、きのこと牛肉のオイスターソース炒め等。

 

メルロ25%　シラー20%　マルベック20%　カベルネソーヴィニヨン15%　テンプラニーリョ10%　カベルネフラン5%　マヴルッド5%

alc-14.5% 　熟成仏オーク樽10カ月 　赤フルボディ　3500円（税別）

 

 

 

 

 

 

さまざまな土壌と言えば狭い地域に180以上の異なる地質が混在していると言われるドイツ南西部のナーエが挙げられます。
風化土壌、ローム、砂岩、斑岩（ポーフェリー）、石英（クオーツ）、メラフィリーなどその多様性により多彩な味わいのワインが造られています。

 

 

ナーエ地方の中央部、ナーエ川に落ちこむ傾斜70度の急斜面を利用してリースリングを栽培しているヴァイングート・マセレンの土壌には約3億年前のペルム紀の粘板岩や砂岩が混じった赤褐色土壌（テラ・ロッサ）が見られます。数百万年前の風化火山性土壌も混在しているニーダーハウゼンと呼ばれるこのワイナリー区域はVDP（ドイツ・プレディカーツワイン生産者協会）によって特級畑に指定されています。

 

 

 

ヴァイングート・マセレンは1907年に設立された100年以上続いている家族経営のブティックワイナリー。ドイツワイン業界で高い評価を受け始めた2002年に屋台骨のヘルムート・マセレンが急逝し、その後を妻のグローリアが使命感に駆られて引き継ぎ現在に至っています。