ワインホワット5月号
ワイン専門誌「ワインホワット」5月号
人気ワイン講師・ソムリエ紫貴あきさんとワイン業界歴30年以上のワインジャーナリスト柳忠之さんのブラインドテースティングによる品評会でカタルジーナ・ルビンが好評価！
★閉じ気味な香りからスタート。ダークチェリー、牡丹の花、おだやかな樽香。凝縮した果実味と控えめな樽香がきれいに融合している。緻密できめ細かな渋み。芳醇なスタイルを探している方におすすめしたい(紫)
★とても独特なキャラクターをもち、黒系の果実にブラックペッパー、漢方薬。果実は適度に凝縮し、口当たりはまろやか。酸のバランスもきれいにとれ、端正にまとまっている。きめ細かなタンニンにより、ストラクチャーはしっかり(柳)。
ルビンとはシラーとネッビオーロの交配品種。収穫後24時間ブドウを冷やし、選果をして除梗のうえ、さらに粒選り。低温浸漬の後にアルコール発酵。樽とステンレスタンクでMLFを施し、6～8ヶ月の熟成
フランス語で馬を意味する「シュヴァル」とカタルジーナのシンボルを重ねた新ブランドのルビンは熟した赤い果実、オーク、スパイス香が一体となりヴェルベットのような柔らかい舌触り、長い余韻を味わえます。
ミートスパゲティ、レバーの赤ワイン煮、赤身肉のグリル、リゾット等と好相性
Aol-14.5% オーク樽熟成8ヶ月 2700円（税別）